안녕하세요?

하늘마음농장입니다.

바람이 많이 부는 날이라 야콘밭에 가려고 했는데 잠시 참을 챙겨가려고 합니다.

가을이라 여기저기 여행을 다니시기 좋은 날들인데 지금 날씨가 조금 쌀쌀하고 바람도 불고 가끔 빗방울도 떨어지는 날이네요.

귀농주동자인 남편이 차를 타고 가야 하고, 핸드폰도 안터지는 야콘밭에 가자고 하네요.

지금 어느 정도 자랐는지 영상도 찍어오겠습니다.^^

오늘은 야콘효능, 야콘수확시기, 야콘즙에 대해 말씀드리려구요.

이곳은 경북하고도 울진 중에서도 바닷가가 아니라 아주 깊은 산중입니다.

야콘이 해발이 높은 곳에서 유기농 야콘이 자라고 있어요.

우선 야콘효능은 엄청나지요.

그런데 야콘효능에 대해서는 야콘을 판매하는 사람이 이런 곳에 언급하지 못하도록 되어 있어요.

한의사, 의사, 약사 등 전문가만이 언급하게 되어 있으니 그런 분들의 효능을 아시는 게 제일 정확합니다.

야콘수확시기에 대해 말씀드릴께요.

한 마디로 야콘수확시기는 지역마다 다 달라요.

주구장창 따뜻한 지역에서는 일찍 수확하겠고, 저희처럼 해발이 아주 높은 산 아래 밭에서는 아침저녁 기온차가 워낙 큰 고랭지니까 늦게 수확해요.

이것은 야콘뿐만이 아니예요.

모든 먹거리가 그렇다고 보시면 돼요.

우리가 농산물을 고랭지고랭지 노래를 부르는 이유를 아실 거예요.

효능, 맛, 향, 저장기간 등에서 월등하거든요.

예를 들어 배추나 사과 등을 보시면 아실 거예요.

김장배추는 고랭지 것이 최고잖아요.

다른 농산물도 마찬가지예요.

야콘수확시기는 이곳은 10월 말에서 11월 초예요.

이곳은 10월에 야콘이 제일 많이 자랍니다.

하늘마음농장은 유기농으로 야콘농사를 지어 판매하고 유기농 야콘즙을 만들어 판매한지 20년이 되었습니다.

유기농 야콘즙은 유기농 인증은 받아 유기농 야콘즙을 만들었어요.

직접 식품허가를 당연히 냈구요.

물을 전혀 넣지 않고 100% 유기농 야콘만 넣어 진해요.

직접 농사부터 야콘즙 가공까지를 책임지기 때문에 믿을 수 있어요.

유기농 야콘즙 50포에 3만원

100포에는 5만5천원입니다.(택배비 무료)

문의전화는 010-4846-3326

010-6656-3326 입니다.(야콘즙파는곳)

그래서 하늘마음농장은 방송에도 40차례 이상 출연했어요.

<아침마당> <SBS8시 뉴스> <MBC휴먼다큐> <6시 내고향> <금요와이드> <모닝와이드> <공감, 특별한 세상> <한국기행> 등에 출연했어요.

다음은 SBS<8시 뉴스>에 나온 우리 부부의 모습입니다.

대학원을 나와 농사지으러 귀농한 게 그때는 무지 화제였어요.

그래서 제목을 저렇게 뽑았나봐요.

<석사 농군의 행복>이라고요.

이 사진은 SBS <모닝와이드>에 출연한 모습입니다.

몇 년 전 모습이네요.

이제 얼마 후면 야콘수확시기가 됩니다.

유기농야콘즙파는곳이기도 해요.

날이 아주 춥습니다.

가을걷이를 할 때는 '고양이 손도 빌린다'는 말이 있을 정도로 농촌을 바빠요.

저희 역시 그렇네요.

오늘은 유기농 고추를 따고 내일은 다시 유기농 야콘밭에 가요.

건강하시고 늘 행복하세요.

야콘먹는법과 야콘효능을 알아보기 전에

야콘의 씨는 어떻게 생겼을까 궁금증을

풀어보기로 해요.

땅 속의 야콘을 캐보면 야콘과 함께 위와 같이

멍게처럼 생긴 씨도 같이 불어있곤 합니다.

그러니까 이 씨 즉 관아를 겨우내

잘 보관했다가 봄에 잘라 땅에 심습니다.

아니면 미니 씨를 심었다가 싹이 나오면

그것을 뽑아 심기도 합니다.

신기하게 생겼지요?

이제 야콘먹는법을 설명하려구요.

야콘은 생으로 깎아서 먹는 방법도 있고,

김치를 담궈 먹기도 하고,

튀김을 하거나 생채무침을 하기도 하는등

여러 가지로 먹을 수 있어요.

야콘효능은 농민신문에 나온 기사를 인용하고자 합니다.

농민신문 2017년 4월 17일자

<버릴 것 없는 '야콘'>이라는 내용임을 밝혀둡니다.

농민신문

[이런 작물도 심어보세요!]이색 채소 ‘여주’ ‘야콘’ ‘오크라’ 몸에 좋고 활용도 높아

입력 : 2017-04-17 00:00

●버릴 것 없는 ‘야콘’

무농약·유기농 재배를 할 수 있는 작물로, 덩이뿌리·잎·줄기를 다 즐길 수 있다.

고구마와 비슷하게 생긴 덩이뿌리는 단맛이 돌고 아삭하다.

야콘은 당뇨 예방과 콜레스테롤 감소에 효과가 있다.

동맥경화·골다공증 예방, 변비 치료, 혈압 감소에도 도움이 된다.

5월에 아주심기 하면 9월에 들어서야 본격적으로 뿌리가 굵어지는데,

이때 물을 잘 공급하는 것이 중요하다.

또 야콘은 잎이 크고 줄기가 많기 때문에

재식간격을 50㎝ 이상으로 해줘야 통풍이 잘되고 해충도 덜 생긴다. ///

이렇게 야콘효능은 참으로 좋아서 많은 분들이 찾으시지요.

하늘마음농장은 해발 700고지 산중에서 야콘을 재배하여

야콘즙으로 가공하여 판매하고 있어요.

물을 전혀 넣지 않고 100% 야콘만 넣어 직접 가공까지 한 것이라서 진해요.

                                         (아침마당)에 출연한 모습이예요. )

                                  (<SBS 모닝와이드>에 출연한 모습이예요.)

하늘마음농장은 <아침마당> <MBC 휴먼다큐> <모닝와이드> <한국기행>

<6시 내고향> <MBC 사람과 세상> 등 35차례 이상 방송에 출연하였어요.

잡지에도 30차례 이상 소개되었구요.

      (위의 사진은 <주부생활>에 나온 모습이예요.)

하늘마음농장 야콘즙 가공실 모습입니다.

식품가공은 위생이 제일 먼저지요.

야콘즙 가공실은 뼈대와 석가래는 죄다 수입통나무로 지었습니다.

천정이 워낙 높아 통나무의 굵기를 가늠하기 쉽지 않지만 어마어마한 굵기입니다.

하늘마음농장 야콘즙 문의는

010-6656-3326

010-4846-3326 입니다.

하늘마음농장 www.skyheart.co.kr

야콘효능이 날로날로 알려지면서 야콘을 찾는 분들이 많아지네요.

야콘의 별명은 '땅속의 배'라고 할 정도로 달고 맛있습니다.

그러나 그 단맛이 올리고당이기 때문에 살찌는 걱정은 안하셔도 됩니다.^^

야콘효능에 대해서는 야콘을 판매하는 사람이 이런 곳에 효능을 올리지 못하게 되어 있어요.

야콘은 생으로 과일처럼 깎아도 먹지만 많은 양의 야콘을 넣고

중탕기에서 내린 야콘즙으로 먹는 방법이 있어요.

야콘에는 아눌린성분과 폴리페놀, 프락토올리고당 성분이 다량 함유되어 있어요.

프락토 올리고당은 바나나의 26배나 들어 있다고 하니

얼마나 귀한 먹거리인지 알 수 있습니다.

야콘칼로리는 100그램당 55~57칼로리라고 하니

안심하고 드셔도 됨을 알 수 있어요.

야콘칼로리가 낮다는 것은

널리 알려진 사실입니다.

야콘은 과일처럼 생으로 먹거나 야콘즙으로 먹기도 하지만

야콘생채, 야콘김치, 야콘튀김 등 다양하게 요리해드실 수 있어요.

그러나 건강상 드실 경우는 많은 양의 100% 야콘만 넣어

즙으로 만든 것을 드시는 것이 좋습니다.

위의 사진은 야콘을 막 수확한 사진입니다.

야콘 옆에 있는 멍게처럼 생긴 붉은 것이 야콘의 씨 즉 야콘관아라고 합니다.

저 관아를 겨울에 실내에 잘 보관해두었다가

봄에 심으면 저기에서 싹이 나옵니다.

그리고 땅 속으로 야콘이 자라게 되구요.

신기하지요?

야콘은 다른 과일이나 채소처럼 수확하자마자 먹는 게 아니예요.

처음에 캤을 때는 맛이 없어서 못먹어요.

그런데 보름 정도 숙성해서 먹으면 '땅 속의 배'라는 별명이

왜 붙여졌는지 감잡을 수 있을 정도로 맛있습니다.

수분이 많아 사각사각 씹히는 식감과

단맛이 한 데 어우러져 겨울철 별미로 각광받고 있어요.

하늘마음농장은 해발 700고지가 넘는 곳에서 야콘이 자라기 때문에

맛도 영양도 더 풍부하지요.

고랭지의 것이기 때문입니다.

이렇게 수확한 것을 청정지역에서

잘 숙성하여 야콘즙을 직접 가공까지 합니다.

직접해야 물을 전혀 넣지 않고, 100% 야콘만 넣어

진하게 만들 수 있기 때문에 통나무 야콘즙 가공실을

지었습니다.

하늘마음농장 주인의 고집으로

수입통나무로 가공실을 지었습니다. ㅠㅠ

이런 통나무집짓는 업자도

가공실 뼈대를 온통 통나무로 짓는 것은 첨이라고 합니다.

이렇게 정성으로 만든 하늘마음농장 야콘즙은

물을 전혀 넣지 않고 100% 야콘만 넣어 만들었습니다.

#야콘효능 #야콘즙 #야콘먹는법 #야콘칼로리 #야콘즙효능

유기농 야콘즙 문의는

010-4846-3326

010-6656-3326 으로 주세요.

하늘마음농장 부부는 <아침마당> <한국기행> <금요와이드> <MBC휴먼다큐>

KBS<생방송 세상의 아침> <6시 내고향> 등 35차례 이상 방송에 소개되었어요.

#야콘효능 #야콘즙 #야콘먹는법 #야콘칼로리 #야콘즙효능

귀농생활의 이야기를 두 권의 책으로 냈어요.

<산골살이, 행복한 비움>과 <귀거래사>라는 책입니다.

책도 많이 사랑해주세요.

                 하늘마음농장 www.skyheart.co.kr

오늘은 야콘효능과 야콘먹는법/야콘즙파는곳에 대해 이야기해보려고 해요.

우선 아래의 야콘효능에 대한 설명은 ‘일간스포츠’의 2014년 11월 17일 기사인 <야콘의 효능, 풍부한 폴리페놀 성분이 당뇨병·동맥경화·콜레스테롤 감소까지...>라는 기사를 인용함을 밝힙니다.

“야콘은 고구마와 비슷하게 생겼다. 야콘은 키가 크고 잎이 넓은 데 반해 고구마는 줄기가 길고 잎이 중간 크기다. 야콘은 참마와 배의 맛이 섞인 맛이 나기 때문에 '땅속의 배'라고도 불린다.

야콘의 잎은 풍부한 식이섬유소를 가지며 칼로리가 낮기 때문에 혈당 감소와 콜레스테롤 감소에 좋다. 야콘의 뿌리는 장 건강과 칼슘 흡수에 도움을 준다고 알려져있다.

야콘에는 이눌린, 폴리페놀, 프락토올리고당 등의 성분이 다량 함유돼 있기 때문에 당뇨병 예방에 좋다. 폴리페놀은 동맥경화 예방에도 좋다.“ 라고 되어 있습니다.('일간스포츠' <야콘의효능, 풍부한 폴리페놀 성분이 당뇨병.동맥경화.콜레스테롤 감소까지...>를 인용했습니다.

                                        (야콘효능과 야콘먹는법/야콘즙파는곳, 야콘당뇨병)

야콘효능은 그처럼 대단합니다.

그렇다면 이번에는 야콘먹는법에 대해서 설명하려구요.

야콘은 해발이 높은 곳에서 기능성 물질인 프락토올리당이 높다고 하지요.

이곳 경북 울진 산중도 거기에 해당되니 하늘마음농장에서 재배되는 야콘에 자부심을 갖게 됩니다.

                                 (야콘효능과 야콘먹는법/야콘즙파는곳)        

야콘은 가을에 수확을 합니다.

이곳에서는 10월말부터 시작하여 11월 중순까지 야콘을 채취합니다.

워낙 땅속에서 열리는 것이라 사실 캐는데 애를 먹습니다.

기계로 캐면 상처가 나기 때문에 일일이 사람이 하나하나 뽑습니다.

땅세 박힌 것이라서 남자나 캐지 여자가 캐기에는 무리입니다.

야콘은 땅속의 배라고 할 정도로 맛이 달고 수분함량이 많습니다.

캐자마자 먹지 않고 적당한 온도에 보름~20일 정도 숙성을 해서 먹습니다.

깎아서 날로도 먹지만 건강상 절박하여 드시는 분들은 야콘즙을 선호하십니다.

매일매일 챙겨먹기도 좋지만 많은 양의 100% 야콘을 넣어 직접 가공까지 한 것이라서 진해요.

야콘먹는법은 과일처럼 먹기도 하지만 김치를 담그거나 물김치, 야콘밥, 야콘튀김, 샐러드 등으로 그 쓰임이 많습니다.

'땅속의 배'라는 별명이 붙을 정도로 맛이 좋아서 생으로 과일처럼 드시면 됩니다.

더 진한 약성을 얻기 위해 야콘즙을 직접 가공하여 판매하고 있어요.

물을 넣지 않고 100% 야콘만 넣어 야콘즙만 가공하는 야콘즙농장입니다.

유기농인증받아 야콘농사를 지은지 20년이 되어가네요.

하늘마음농장의 야콘즙 가공실은 아름드리 수입통나무로 지어졌습니다.

뼈대와 석가래 모두가 어마어마하게 굵은 통나무지요.

철저하게 위생적으로 야콘즙을 가공하기 위해 최선의 노력을 하고 있습니다.

                                 (야콘효능과 야콘먹는법/야콘즙파는곳)

이렇게 큰 가공실에서 야콘즙만 내기 위해 모든 기계가 쓰여집니다.

다른 가축이나 야콘 이외의 농산물은 가공하지 않기 때문에 잡냄새가 묻어나오지 않습니다.

우리나라 야콘을 알리는데 하늘마음농장이 일조를 했다고 자부합니다.

                                   <모닝 와이드> 방송에 나온 모습이구요.^^

35차례 이상 TV출연으로 야콘을 알렸으니까요.^^

<아침마당> <휴먼다큐> <SBS 8시뉴스> <금요와이드> <출발 모닝와이드> <6시 내고향> 등에 출연했거든요.

                                  <6시내고향>에는 두번째 출연중입니다.

귀농하여 지금껏 유기농으로 야콘농사를 지었으니 오랜 세월이었네요.

야콘효능이 워낙 좋아서 많이 알리려고 노력하였는데 최근들어 방송에서 자주 소개되다보니 이제는 많이들 아세요.

귀농이야기, 야콘, 개복숭아효소, 쇠비름효소, 솔잎효소, 산야초효소 이야기 등을 두 권의 책으로 냈습니다.

                                    <해피투데이>라는 잡지에 나온 부부 모습이예요.^^

야콘효능과 야콘먹는법,야콘즙먹는법에 대해서 알아보아요.

야콘은 원산지는 안데스산맥입니다.

우리나라에 들어온지는 오래되지 않았어요.

제가 귀농해서 유기농으로 야콘농사를 지은지가 20년이 되어 갑니다.

그때만 해도 야콘농사를 짓는 사람이 거의 없었고, 귀한 먹거리였지요.

(현대자동차 지점장하다가 자연에서 산다며 사표던지고 귀농하여 유기농 야콘농사를 신바람나게 짓고 있는 우리집 남자입니다.)

그러나 점점 야콘효능이 알려지면서 지금은 가족의 건강을 위해 많이들 찾습니다.

야콘에는 섬유질이 많고, 이뉼린성분이 다량 함유되어 있어 TV 등에 많이 소개되었습니다.

다음은 야콘효능에 대해서는 이런 곳에 올리지 못하도록 되어 있어 다음을 인용하고자 합니다.

야콘효능에 대해서는 네이버의 지식백과>음식백과>요리백과>쿡쿡TV에서 인용하였음을 밝힙니다.

· 효능 : 당뇨병 예방 (야콘에는 이눌린, 폴리페놀, 프락토올리고당 등의 성분이 다량 함유되어 있다. 이눌린은 당뇨병 환자 식사에 도움이 된다.), 동맥경화 예방 (폴리페놀은 동맥경화의 예방에 효과가 있다.)

야콘은 '땅속의배'라고 하여 고구마처럼 생겼습니다.

유기농인 하늘마음농장의 야콘은 껍질째 드실 것을 권합니다.

껍질에도 좋은 성분이 많거든요.

껍질째 드셔도 속이 달기 때문에 맛있습니다.

하늘마음농장이 있는 곳은 해발 700고지가 넘는 곳이기 때문에 야콘이 맛도 영양도 월등합니다.

고냉지, 고냉지하는 이유가 거기에 있거든요.

야콘은 10월에서 2월 정도까지가 드시는 시기입니다.

3월부터는 날이 더워 바람이 들기 시작합니다.

아무리 저온저장고에 넣는다고 해도 되도록이면 제철에 드실 것을 권합니다.

그러나 야콘효능이 좋다보니 연중 드시는 분들을 위해 야콘즙을 만들었습니다.

하늘마음농장의 야콘즙은 물을 전혀 넣지 않고 100% 야콘만 넣어 직접 가공시설을 갖추어 만들기 때문에 진해요.

하늘마음 야콘즙 가공실은 온 기둥 등이 아름드리 통나무로 지었습니다.

되도록이면 나무를 사용하고 싶어 통크게 우리집 남자가 일을 벌였습니다.

워낙 지붕이 높이 아름드리 통나무가 실감이 나지 않네요.

하늘마음농장 유기농 야콘즙은

50포에 3만원

100포에 5만5천원입니다.(택배비무료구요.)

010-4846-3326

010-6656-3326

으로 연락주세요.

들에 나가면 산골이라 핸드폰이 안터질 수 있는데 문자남겨주세요.

하늘마음농장 야콘즙은

100% 야콘만 넣어 진해요.

하늘마음농장 부부는

<아침마당> <휴먼다큐> <금요 와이드> <모닝 와이드>

<출발모닝와이드><SBS 8시뉴스>

<사람과 세상> <공감! 특별한 세상> <6시 내고향> <한국기행> 등

30여 차례가 넘게

TV에 소개되었습니다.

( <아침마당> 에 출연한 모습입니다.)

20년 가까이 야콘농사를 지어 만든 야콘즙은 물을 넣지 않아 진해요.

늘 건강하시고 행복하시길...

산골 다락방에서 배동분 소피아

야콘효능과 야콘먹는법,야콘즙먹는법