안녕하세요?

하늘마음농장입니다.

바람이 많이 부는 날이라 야콘밭에 가려고 했는데 잠시 참을 챙겨가려고 합니다.

가을이라 여기저기 여행을 다니시기 좋은 날들인데 지금 날씨가 조금 쌀쌀하고 바람도 불고 가끔 빗방울도 떨어지는 날이네요.

귀농주동자인 남편이 차를 타고 가야 하고, 핸드폰도 안터지는 야콘밭에 가자고 하네요.

지금 어느 정도 자랐는지 영상도 찍어오겠습니다.^^

오늘은 야콘효능, 야콘수확시기, 야콘즙에 대해 말씀드리려구요.

 

이곳은 경북하고도 울진 중에서도 바닷가가 아니라 아주 깊은 산중입니다.

야콘이 해발이 높은 곳에서 유기농 야콘이 자라고 있어요.

우선 야콘효능은 엄청나지요.

그런데 야콘효능에 대해서는 야콘을 판매하는 사람이 이런 곳에 언급하지 못하도록 되어 있어요.

한의사, 의사, 약사 등 전문가만이 언급하게 되어 있으니 그런 분들의 효능을 아시는 게 제일 정확합니다.

야콘수확시기에 대해 말씀드릴께요.

 

한 마디로 야콘수확시기는 지역마다 다 달라요.

주구장창 따뜻한 지역에서는 일찍 수확하겠고, 저희처럼 해발이 아주 높은 산 아래 밭에서는 아침저녁 기온차가 워낙 큰 고랭지니까 늦게 수확해요.

이것은 야콘뿐만이 아니예요.

모든 먹거리가 그렇다고 보시면 돼요.

우리가 농산물을 고랭지고랭지 노래를 부르는 이유를 아실 거예요.

효능, 맛, 향, 저장기간 등에서 월등하거든요.

예를 들어 배추나 사과 등을 보시면 아실 거예요.

김장배추는 고랭지 것이 최고잖아요.

다른 농산물도 마찬가지예요.

 

야콘수확시기는 이곳은 10월 말에서 11월 초예요.

이곳은 10월에 야콘이 제일 많이 자랍니다.

하늘마음농장은 유기농으로 야콘농사를 지어 판매하고 유기농 야콘즙을 만들어 판매한지 20년이 되었습니다.

유기농 야콘즙은 유기농 인증은 받아 유기농 야콘즙을 만들었어요.

직접 식품허가를 당연히 냈구요.

 

물을 전혀 넣지 않고 100% 유기농 야콘만 넣어 진해요.

직접 농사부터 야콘즙 가공까지를 책임지기 때문에 믿을 수 있어요.

유기농 야콘즙 50포에 3만원

100포에는 5만5천원입니다.(택배비 무료)

문의전화는 010-4846-3326

010-6656-3326 입니다.(야콘즙파는곳)

그래서 하늘마음농장은 방송에도 40차례 이상 출연했어요.

<아침마당> <SBS8시 뉴스> <MBC휴먼다큐> <6시 내고향> <금요와이드> <모닝와이드> <공감, 특별한 세상> <한국기행> 등에 출연했어요.

다음은 SBS<8시 뉴스>에 나온 우리 부부의 모습입니다.

대학원을 나와 농사지으러 귀농한 게 그때는 무지 화제였어요.

그래서 제목을 저렇게 뽑았나봐요.

<석사 농군의 행복>이라고요.

이 사진은 SBS <모닝와이드>에 출연한 모습입니다.

몇 년 전 모습이네요.

 

이제 얼마 후면 야콘수확시기가 됩니다.

유기농야콘즙파는곳이기도 해요.

 

날이 아주 춥습니다.

가을걷이를 할 때는 '고양이 손도 빌린다'는 말이 있을 정도로 농촌을 바빠요.

저희 역시 그렇네요.

오늘은 유기농 고추를 따고 내일은 다시 유기농 야콘밭에 가요.

건강하시고 늘 행복하세요.

 

 

오늘은 야콘효능과 야콘먹는법/야콘즙파는곳에 대해 이야기해보려고 해요.

 

우선 아래의 야콘효능에 대한 설명은 ‘일간스포츠’의 2014년 11월 17일 기사인 <야콘의 효능, 풍부한 폴리페놀 성분이 당뇨병·동맥경화·콜레스테롤 감소까지...>라는 기사를 인용함을 밝힙니다.

 

“야콘은 고구마와 비슷하게 생겼다. 야콘은 키가 크고 잎이 넓은 데 반해 고구마는 줄기가 길고 잎이 중간 크기다. 야콘은 참마와 배의 맛이 섞인 맛이 나기 때문에 '땅속의 배'라고도 불린다.

 

야콘의 잎은 풍부한 식이섬유소를 가지며 칼로리가 낮기 때문에 혈당 감소와 콜레스테롤 감소에 좋다. 야콘의 뿌리는 장 건강과 칼슘 흡수에 도움을 준다고 알려져있다.

 

야콘에는 이눌린, 폴리페놀, 프락토올리고당 등의 성분이 다량 함유돼 있기 때문에 당뇨병 예방에 좋다. 폴리페놀은 동맥경화 예방에도 좋다.“ 라고 되어 있습니다.('일간스포츠' <야콘의효능, 풍부한 폴리페놀 성분이 당뇨병.동맥경화.콜레스테롤 감소까지...>를 인용했습니다.

                                        (야콘효능과 야콘먹는법/야콘즙파는곳, 야콘당뇨병)

야콘효능은 그처럼 대단합니다.

그렇다면 이번에는 야콘먹는법에 대해서 설명하려구요.

 

야콘은 해발이 높은 곳에서 기능성 물질인 프락토올리당이 높다고 하지요.

이곳 경북 울진 산중도 거기에 해당되니 하늘마음농장에서 재배되는 야콘에 자부심을 갖게 됩니다.

                                 (야콘효능과 야콘먹는법/야콘즙파는곳)        

야콘은 가을에 수확을 합니다.

이곳에서는 10월말부터 시작하여 11월 중순까지 야콘을 채취합니다.

워낙 땅속에서 열리는 것이라 사실 캐는데 애를 먹습니다.

기계로 캐면 상처가 나기 때문에 일일이 사람이 하나하나 뽑습니다.

땅세 박힌 것이라서 남자나 캐지 여자가 캐기에는 무리입니다.

 

야콘은 땅속의 배라고 할 정도로 맛이 달고 수분함량이 많습니다.

캐자마자 먹지 않고 적당한 온도에 보름~20일 정도 숙성을 해서 먹습니다.

깎아서 날로도 먹지만 건강상 절박하여 드시는 분들은 야콘즙을 선호하십니다.

매일매일 챙겨먹기도 좋지만 많은 양의 100% 야콘을 넣어 직접 가공까지 한 것이라서 진해요.

 

야콘먹는법은 과일처럼 먹기도 하지만 김치를 담그거나 물김치, 야콘밥, 야콘튀김, 샐러드 등으로 그 쓰임이 많습니다.

'땅속의 배'라는 별명이 붙을 정도로 맛이 좋아서 생으로 과일처럼 드시면 됩니다.

더 진한 약성을 얻기 위해 야콘즙을 직접 가공하여 판매하고 있어요.

물을 넣지 않고 100% 야콘만 넣어 야콘즙만 가공하는 야콘즙농장입니다.

유기농인증받아 야콘농사를 지은지 20년이 되어가네요.

하늘마음농장의 야콘즙 가공실은 아름드리 수입통나무로 지어졌습니다.

뼈대와 석가래 모두가 어마어마하게 굵은 통나무지요.

철저하게 위생적으로 야콘즙을 가공하기 위해 최선의 노력을 하고 있습니다.

 

                                 (야콘효능과 야콘먹는법/야콘즙파는곳)

이렇게 큰 가공실에서 야콘즙만 내기 위해 모든 기계가 쓰여집니다.

다른 가축이나 야콘 이외의 농산물은 가공하지 않기 때문에 잡냄새가 묻어나오지 않습니다.

우리나라 야콘을 알리는데 하늘마음농장이 일조를 했다고 자부합니다.

 

                                   <모닝 와이드> 방송에 나온 모습이구요.^^

35차례 이상 TV출연으로 야콘을 알렸으니까요.^^

<아침마당> <휴먼다큐> <SBS 8시뉴스> <금요와이드> <출발 모닝와이드> <6시 내고향> 등에 출연했거든요.

 

                                  <6시내고향>에는 두번째 출연중입니다.

귀농하여 지금껏 유기농으로 야콘농사를 지었으니 오랜 세월이었네요.

야콘효능이 워낙 좋아서 많이 알리려고 노력하였는데 최근들어 방송에서 자주 소개되다보니 이제는 많이들 아세요.

귀농이야기, 야콘, 개복숭아효소, 쇠비름효소, 솔잎효소, 산야초효소 이야기 등을 두 권의 책으로 냈습니다.

                                    <해피투데이>라는 잡지에 나온 부부 모습이예요.^^